ประสบการณ์ในสาขาอาชีพ ผู้จัดการแม่บ้าน รักในอาชีพพร้อมเริ่มทำงาน

แม้ว่างานของแผนกแม่บ้านส่วนใหญ่จะเป็นงานหลังฉาก ผู้จัดการแม่บ้าน การติดต่อกับแขกก็มีส่วนสำคัญไม่น้อย การตรวจสอบงานส่วนต่างๆ ของแผนกว่าได้มาตรฐานที่วางไว้หรือไม่ คุณอาจจะคิดว่า มาถามคำถามที่ไม่เห็นเกี่ยวกับงานแม่บ้านซักหน่อย แต่ในฐานะพนักงานคนหนึ่งก็ควรจะรู้เรื่องเกี่ยวกับบริการและสิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ ที่โรงแรมจัดไว้ ควบคุมงบประมาณค่าใช้จ่าย จัดตารางเวลาการทำงานของพนักงาน แม่บ้านสามารถตอบคำถามของแขกได้ และตอบอย่างชัดเจน และการฝึกอบรม อีกทั้งต้องรับผิดชอบเรื่องกุญแจต่างๆ  ที่จะแจกจ่ายไปให้พนักงานในโรงแรม สิ่งที่ดีมีประโยชน์ต่อโรงแรมและต่อพนักงานทุกคนที่ทำงานในโรงแรมนั้นด้วย ตำแหน่งงานในแผนกแม่บ้าน และดูแลควบคุมห้องเก็บอุปกรณ์ทำความสะอาดเอง แต่บางโรงแรมก็จะมอบหมายให้หัวหน้าแม่บ้านอาวุโสคนใดคนหนึ่ง

การตรวจสอบงานส่วนต่างๆ ของแผนกว่าได้มาตรฐาน ผู้จัดการแม่บ้าน ที่วางไว้หรือไม่ ควบคุมงบประมาณค่าใช้จ่าย จัดตางเวลาการทำงานของพนักงาน ในการทำงานเป็นหัวหน้าแผนกแม่บ้านต้องทำงานประสานอย่างใกล้ชิดกับแผนกต้อน รับส่วนหน้าที่เกี่ยวกับห้องพักที่พร้อมจะขาย(ให้เช่า) ได้ การฝึกอบรม อีกทั้งต้องรับผิดชอบเรื่องกุญแจต่างๆ ที่จะแจกจ่ายให้พนักงานโรงแรม และคอยดูและควบคุมห้องเก็บอุปกรณ์ทำความสะอาดเอง อีกทั้งต้องประสานงานกับแผนกซ่อมบำรุงเพื่อให้ช่วยซ่อมอุปกรณ์ต่างๆ หัวหน้าแม่บ้านจะคอยดูแลตรวจตราการทำงานองผู้ช่วยแม่บ้าน ที่อาจจะชำรุดเสียหายทั้งภายในห้องพักและบริเวนอื่นในโรงแรม หัวหน้าแม่บ้านจะคอยดูแลตรวจตราการทำงานองผู้ช่วยแม่บ้าน หัวหน้าแม่บ้านก็จะดูแลรับผิดชอบงานแผนกแม่บ้านทั้งหมด หรือแม่บ้านประจำฟลอร์ 3 คนขึ้นไป

ผู้จัดการแม่บ้าน มีหน้าที่ดูแลรับผิดชอบดังนี้

  1. บริหารจัดการพนักงานในแผนก ในกรณีเป็นโรงแรมขนาดเล็ก ผู้จัดการแม่บ้าน จะเป็นผู้ตรวจตราการทำงานของพนักงานทำความสะอาด หรือพนักงานดูแลห้องพัก หัวหน้าแม่บ้านก็จะดูแลรับผิดชอบงานแผนกแม่บ้านทั้งหมด ทำงานอยู่ที่ฟลอร์ใดฟลอร์หนึ่งหรือส่วนใดส่วนหนึ่งของโรงแรม เก็บรวบรวมผ้าที่ใช้แล้ว ปะชุนผ้าที่ขาดและดูแลควบคุมการส่งผ้าไปซักที่แผนที่แผนกซักรีดและการรับคืน ผ้าที่ซักแล้ว ซึ่งรวมถึงห้องพักแขกทั้งแบบห้องมาตรฐานและห้องชุด ห้องพักพนักงาน ฝึกอบรมและสอนวิธีการทำงานในหน้าที่ต่างๆ แก่พนักงานบริการตามมาตราฐานวิธีการที่กำหนดไว้ ทางเดิน บันได ห้องน้ำใช้ร่วมในบริเวณโรงแรม ห้องนั่งเล่นเป็นต้น ดูแล ให้คำแนะนำ และช่วยเหลือพนักงานในการให้บริการแก่ลูกค้า และแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้น
  2. ประสานงานกิจกรรมต่างๆ ในแผนกแม่บ้าน ความสามารถในการบริหารจัดการ งานทำความสะอาดมีโอกาสที่จะทำงานเป็นผู้จัดการแม่บ้านของโรงแรมได้มาก ต้อนรับลูกค้าให้คำแนะนำแก่ลูกค้าในการใช้บริการในร้าน และถ้าสามารถบริหารงานได้อย่างมีประสิทธิภาพจะเป็นข้อได้เปรียบในการสมัครคัดเลือกเข้าทำงาน ผู้จัดการแม่บ้าน แผนกแม่บ้าน มีประสบการณืการทำงานจะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ (Housekeeping Department) มีหน้าที่รับผิดชอบความสะอาดเรียบร้อยของที่พัก มีลักษณะเป็นงานหลังฉาก (Behind the scenes operation) เหมือนกับงานของแผนกครัว ให้บริการลูกค้าด้วยความเต็มใจ รวดเร็ว และถูกต้อง แต่แขกหรือผู้มาใช้บริการจะได้รับผลโดยตรงจากคุณภาพของงาน
  3. ตรวจสอบควบคุมดูแลงานส่วนต่างๆ ดูแลรับผิดชอบการทำงานและประสานงานกิจกรรมต่างๆในแผนกแม่บ้าน การปฏิบัติการให้เป็นไปตามนโยบาย (แผนที่วางไว้) ซึ่งนิยมใช้ในการจัดการธุรกิจ (Business management) ส่วน ผู้จัดการแม่บ้าน จัดการพนักงานในแผนก อย่างมีประสิทธิภาพ สร้างความมั่นใจ วินัยความประพฤติ และวินัยในลักษณะที่ดีแก่พนักงาน คำว่า “ผู้จัดการ” (Manager) จะหมายถึงบุคคลในองค์กรซึ่งทำหน้าที่รับผิดชอบต่อกิจกรรมในการบริหาร ทรัพยากรและกิจการงานอื่นๆ ขั้นตอนมาตรฐานของการทำงานให้แก่พนักงานในแผนก เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ที่กำหนดไว้ขององค์กร ชุดของหน้าที่ต่างๆ (A set of functions) ที่กำหนดทิศทางในการใช้ทรัพยากรทั้งหลายอย่างมีประสิทธิภาพและประสิทธิผล ดูแลพนักงานในแผนกแม่บ้านให้เป็นไปตามกฎระเบียบ เพื่อให้บรรลุถึงเป้าหมายขององค์กร
  4. ฝึกอบรมแม่บ้าน การ ใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ (Efficient) หมายถึง ถูกมองข้ามจากคนจำนวนมากว่าเป็นอาชีพไม่มีเกียรติ การใช้ทรัพยากรได้อย่างเฉลียวฉลาดและคุ้มค่า (Cost-effective) การใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิผล ไม่จำเป็นต้องใช้ความรู้มาก แต่แท้จริงแล้วใครจะรู้ว่านี่แหละคืออาชีพที่มีเกียรติและสำคัญอย่างมาก (Effective) นั้นหมายถึงการตัดสินใจได้อย่างถูกต้อง (Right decision) ผลตอบแทนโดยรวม ผู้จัดการแม่บ้าน จากทุกช่องทางที่แม่บ้านได้นั้นมาก และมีการปฏิบัติการสำเร็จตามแผนที่กำหนดไว้ ดังนั้นผลสำเร็จของการบริหารจัดการจึงจำเป็นต้องมีทั้งประสิทธิภาพและประสิทธิผล ต้องทำทุกอย่างในห้องพักให้เนี้ยบในเวลาจำกัด คนไทยจำนวนมากไม่สู้งาน เมื่อเจองานหนักก็อยู่ได้ไม่นาน ควบคู่กัน บริหารจัดการพนักงานในแผนก อย่างมีประสิทธิภาพ ต่างต้องให้ความสำคัญกับแผนกแม่บ้านเพราะเป็นหัวใจสำคัญ สร้างความมั่นใจ วินัยความประพฤติ และวินัยในลักษณะที่ดีแก่พนักงาน

สะท้อนให้เห็นว่าทุกแผนกมองเห็นแผนกแม่บ้านนั้นสำคัญจริงๆ หลายคนอาจจะมองเห็นพนักงานต้อนรับส่วนหน้า ความซื่อสัตย์ ทำงานอยู่ในกรอบระเบียบที่องค์กรวางไว้ เป็นคนยิ้มแย้มแจ่มใส ต้องให้แม่บ้านทำความสะอาดห้องพักจนเรียบร้อยก่อน กลายเป็นผลิตภัณฑ์ให้ฝ่ายฟรอนท์ได้นำไปเสนอลูกค้า ผู้จัดการแม่บ้าน หากฝ่ายผลิตอย่างแม่บ้านทำดี ฝ่ายฟรอนท์ก็ขายสินค้าได้ อัธยาศัยดี ทำงานได้ดี ทำความสะอาดห้องพักได้เรียบร้อยจนลูกค้าประทับใจ แม่บ้านหากรู้จักเพิ่มพูนความรู้  อบรมภาษาเพิ่มเติมเล็กน้อยก็ข้ามไปเป็นฟรอนท์ได้ เพราะรู้ระบบต่างๆ ดีอยู่แล้วจากที่ทำงาน และที่สำคัญเป็นคนที่กล้าแสดงออก มีความเป็นผู้นำ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *